Cafe Cassette

Actualité

14/02/2012 Menu de la Saint Valentin

Apéritif:

 

Pétillant de framboises aux agrumes

Et

Amuses-bouche

 

Entrées :

Carpaccio de saumon et St jacques d'Erquy au "Yuzu"

 

Ou

 

Mi-cuit de foie gras aux fruits de la passion

 

Plats :

Pavé de sandre rôti au caramel d'épices, écrasé de vitelottes

 

Ou

 

Canon d'Agneau braisé aux jeunes champignons, carottes fanes confites

 

Desserts :

 

Marinade de fruits rouges à la menthe, sorbet Granny-smith et croustillant de sésame

 

Ou

 

Coulant au chocolat, Gianduja et son jus d'agrumes à la fleur de Bourrache

 

 

20/01/2012 Menu Accord Truffes et Fromages

Menu

Accords Truffes et Fromages

 Le Vendredi 20 janvier

 

 

c Entrée :

-Terrine de St Maur à la Truffe et fleur de Capucines

c Plat :

-Douceur de Veau de Corrèze au shizo pourpre à l'Ossau-Iraty

et son risotto de pommes de terre à la truffe

 

-c Fromage

-Brie de Meaux truffé

-c Dessert

- Explosion de saveurs

Gelée de granny-smith, panna-cotta de chèvre et figues à la truffe, croustillant de chocolat et fruits rouge

Soirée animé par notre maitre fromager et notre trufficulteur

 

01/01/2012 Jour de l'An

Toute l’équipe et la direction du café vous présentent ses meilleurs vœux pour l’année 2012.

Nous informons notre aimable clientèle que le café fermera ses portes
 Samedi 31 Décembre à 18 heures.

C’est avec plaisir que nous vous retrouverons
le lendemain matin 01 Janvier à 9h00 pour entamer le nouvel an.

Pour ce jour, notre chef vous aura préparé un brunch et des suggestions. (ci-dessous)
     

SUGGESTION DU 1 ER JANVIER :

Foie Gras à la Truffe et Gelée au Banyuls                    
                              

Coquille St Jacques Poêlées aux Clémentines et son émulsion aux Morilles
                                                        

Mille-feuille au Caramel Salé
                                                       

 Brunch pour ce Jour :


Café Double (100% arabica), Café Crème, Thé, Chocolat à l’ancienne au choix

Jus d’Orange Pressé

Tartines (Beurre et Confiture), Croissant, Pain au Chocolat

Mi-Cuit de Foie Gras « maison » au Madère et Œufs Cocotte  Truffés à la crème de Morilles, mouillettes et son verre de Tariquet
                                               Ou

Saumon Fumé Norvégien, Crème citronnée ciboulette, Blinis de Saumon mariné et son verre de Pessac Léognan

 

Fontainebleau

Sablé au Basilic, poêlée de Figues au Jurançon

16/12/2011 Menu Gastronomique autour de la truffe noire du Périgord

Menu à 42e par personne : 

Amuses-bouches

- Selon l'inspiration du chef

 

 Entrée :

-Foie gras de canard à la truffe noire du Périgord

 Plat :

-Noix de Saint-Jacques d'Erquy à la truffe noire du Périgord

 

Dessert

- Moelleux au chocolat de Saint-Domingue, crème anglaise au Piment d'Espelette et lamelles de Truffes

17/11/2011 Beaujolais Nouveau - Dîner du Vigneron

Menu à 34 € par personne :

Amuses-bouches

Entrée (au choix) : Effiloché de Raie à la Fourme d'Ambert ou Escalope de Foie Gras poché au vin rouge

Plat (au choix) : Rôti de Lotte au Jambon d'Auvergne ou Paleron de Bœuf d'Aubrac (cuisson 8 heures)

Dessert (au choix) : Mini Pomme et Poire, braisées au Jurançon ou Crème de Tapioca, poêlée de Clémentine
 
La Bouteille de Beaujolais Villages Nouveau à 22 €

 
Réservation : 01.45.48.53.78

 

13/10/2011 Soirée Spéciale : Menu de l'Affineur

Dîner animé par notre Fromager
Accord Mets/Fromages

Tombola : Pour Chaque Menu, un Billet de Tombola
Lot : 2 Bouteilles de vin à gagner !
Réservation : 01.45.48.53.78

 

20/09/2011 Soirée Jazz avec Paul Mancini

Soirée Jazz Mardi 20 Septembre dès 19h avec Paul Mancini, venez vibrer sur de la musique Jazz et oublier vos soucis le temps d'une soirée, devant un apéritif, un cocktail, une salade ou une entrecôte, réservez vos tables et à bientôt !

 

02/08/2011 Réouverture Mardi 2 Août à 19h !!!

Le "Café cassette" change sa Déco ! Vous allez être surpris par ses nouvelles couleurs et vous aurez l'impression non seulement d'avoir changé de lieu mais aussi d'époque ! Rendez-vous le MARDI 2 Août à 19h, on vous attend pour connaitre vos impressions sur le changement ! Alors en attendant bonnes vacances à vous tous !!!!

 

18/07/2011 Fermeture pour travaux

Le "Café cassette" change sa Déco !

Vous allez être surpris par ses nouvelles couleurs et vous aurez l'impression non seulement d'avoir changé de lieu mais aussi d'époque !

Rendez-vous début août, peut-être le 1er ou le 2, le 3 quand les travaux seront terminés, on vous attend pour connaitre vos impressions sur le changement !

Alors en attendant bonne vacances à vous tous !!!!

 

21/06/2011 Fête de la Musique

Le Mardi 21 Juin 2011 à partir de 19 Heures

Didier HABOYAN- Sax
Thierry WAZINIAK- Batterie
Eric SINDORF- Basse
Nicolas DECKER- Piano

STANDARDS Du  JAZZ

Réservation conseillée au : 01.45.48.53.78
ou par mail : cafecassette@cafecassette.com

 

28/05/2011 Soirée Jazz Soul Music le Samedi 28 mai dès 19h00 avec Belive

Soirée Jazz Soul Music le Samedi 28 mai dès 19h00 avec Belive, venez vibrer sur de la musique Jazz & Soul et oublier vos soucis le temps d'une soirée, devant un apéritif, un cocktail, une salade ou une entrecôte, réservez vos tables et à bientôt !

 

16/03/2011 Happy St.Patrick’s Day !!!

« Fête des Irlandais !»
Le Café Cassette Vous fait découvrir la musique Celte avec des musiciens à partir de 18h30.

Le Chef Vous Propose :
Un Rappel dans ces Suggestions aux Saveurs d’Irlande.

 

14/02/2011 Menu de la Saint Valentin

 

04/02/2011 Voici le programme complet du Tournoi des 6 Nations 2011

1ère journée:

Vendredi 4 février:

20h45 : pays de Galles-Angleterre

Samedi 5 février:

15h30 : Italie-Irlande

18h : France-Ecosse

2e journée:

Samedi 12 février:

15h30 : Angleterre-Italie

18h : Ecosse-pays de Galles

Dimanche 13 février:

16h : Irlande-France

3e journée:

Samedi 26 février:

15h30 : Italie-pays de Galles

18h : Angleterre-France

Dimanche 27 février:

16h : Ecosse-Irlande

4e journée:

Samedi 12 mars:

15h30 : Italie-France

18h : pays de Galles-Irlande

Dimanche 13 mars:

16h : Angleterre-Ecosse

5e journée

Samedi 19 mars:

15h30 : Ecosse-Italie

18h : Irlande-Angleterre

20h45 : France-pays de Galles

 

29/01/2011 Soirée Jazz Soul Music avec Belive...

Soirée Jazz Soul Music le Samedi 29 janvier dès 19h00 avec Belive, venez vibrer sur de la musique Jazz & Soul et oublier vos soucis le temps d'une soirée, devant un apéritif, un cocktail, une salade ou une entrecôte, réservez vos tables et à bientôt !

 

15/12/2010 Soirée Jazz avec Paul Mancini

Soirée Jazz Mercredi 15 Décembre avec Paul Mancini, venez vibrer sur de la musique Jazz et oublier vos soucis le temps d'une soirée, devant un apéritif, un cocktail, une salade ou une entrecôte, réservez vos tables et à bientôt !

 

18/11/2010 Beaujolais Nouveau - Dîner du Vigneron

Le Dîner du Vigneron - 30€ / Pers.

Amuses Bouche

Œufs Pochés, Jus aux Cèpes
ou
Soupe de Lentilles aux Chips de Bacon

Pavé de CABILLAUD, "à la plancha", réduction de Beaujolais et Glace de Viande
ou
Parmentier de Canard, Jus au Romarin


Assiette de Fromages Affinés
ou
Poire Pochées aux Epices, Caramel Balsamique

Café Florio « 100 % Pur Arabica »


La Bouteille de Beaujolais Nouveau Villages à 19 €
Domaine Monternot

 

 

21/10/2010 Soirée Oenologie

L'Oenologie c'est l'étude du vin ou la science du vin, venez enrichir votre savoir et surtout vos papilles dans un moment privilégié de goût d'excellents vins de différentes régions !

 

Menu du Vigneron : 42€ / Pers.

 

Amuses-bouches accompagnés d'un verre de Crémant de Loire, Domaine Langlois, rosé Brut - A.O.C.

Entrées : (au choix)

- Crémeuse de Mâche aux Langoustines accompagné d'un verre de Cheverny «Les Borderies» 2009 A.O.C.

- Œufs Pochés, jus aux Cèpes accompagné d'un verre de Juliénas de Christophe Pascalet 2009 A.O.C.

- Fricassée de Légumes aux épices accompagné d'un verre de Riesling Katzenthal de chez Christian Binner 2008 A.O.C.


Plats : (au choix)

- Dos de Cabillaud à l'huile d'olive, concassée de Tomates au Romarin et Risotto Verde accompagné d'un verre de Chenin Blanc « Fort Simon » Sud-Africain 2008 A.O.C.

- Bœuf Bourguignon, Tagliatelles Fraîches accompagné d'un verre de Irancy « Domaine Heimbourger » 2008 A.O.C.

- Poulet Fermier, Braisé au chou accompagné d'un verre de Pinot noir d'Alsace de chez Julien Meyer A.O.C.


Desserts : (au choix) accompagné d'un verre de Vin de paille « Côtes du Jura » 1996 A.O.C.

- Roquefort "Papillon" ou Beaufort

- Gratin de Poires aux épices

- Coulant au Chocolat, crème Anglaise vanille

Café

Pour Chaque Menu, un Billet de Tombola
Lot: 2 Bouteilles de vin à gagner !

 

21/07/2010 Soirée sous les Tropiques

Envie de vacances, venez donc les commencer au Café Cassette, décoré pour l’occasion nous vous ferons voyager l’espace d’une soirée, destination les tropiques, le soleil, les cocktails,
les plats exotiques.... et surtout de la bonne humeur !

 

07/07/2010 Retransmission du Tour de France

Diffusion sur nos écrans du tour de France 2010:
Du Samedi 03 Juillet au Dimanche 25 Juillet

 

27/06/2010 Grand Prix d'Europe à Valence

A partir de 14h00 Retransmission de la Course sur nos écrans.

 

22/06/2010 Coupe du Monde de Foot

A partir de 16 h00 Retransmission du Match France / Afrique du Sud su nos écrans.

 

21/06/2010 Fête de la Musique

1ère partie, à partir de 19h30 : Nicolas Decker Quintet

- Didier Haboyan (flute et sax)
- Jean-Marie Pot (Basse)
- Claude Juvigny (batterie)
- Didier Bidal (guitare)
- Nicolas Decker (piano)

Le Nicolas Decker Quintet réunit des musiciens professionnels, complices de longue date, ayant chacun, en leader ou sideman, participé à l'histoire du jazz français.

Ils proposeront de revisiter un répertoire de standards du jazz (compositions de Duke Ellington, Cole Porter, …).

2ème partie, à partir de 21h : Nicolas Decker … and friends

Le Nicolas Decker Quintet propose de prolonger la fête, avec la complicité d’amis musiciens amateurs, qui viendront faire le bœuf avec eux, jusqu'à tard dans la nuit…

 

16/06/2010 Soirée Saveurs des Iles

Une soirée de Cuba à la Guadeloupe en passant par Haïti ambiance cocotiers avec pour se rafraichir de somptueux cocktaïls raffinés aux saveurs vahinées, au repas des plats exotiques. Le Café Cassette destination vacances !

 


Fichier joint PDF

00/00/0000 Fête de la

Le Mardi 21 Juin 2011 à partir de 19 Heures


Didier HABOYAN- Sax
Thierry WAZINIAK- Batterie
Eric SINDORF- Basse
Nicolas DECKER- Piano
STANDARDS Du  JAZZ

Réservation conseillée au : 01.45.48.53.78
ou cafecassette@cafecassette.com