Carte

Entrées CARPACCIO DE ST JACQUES A L'HUILE DE NOISETTE ET CITRON VERT 12.50
TAGLIATELLES DE COURGETTES AU PECORINO PEPATO 6.00
TERRINE DE QUEUE DE BOEUF AU FOIE GRAS, émulsion de moutarde à l'ancienne 11.50
VELOUTE DE POTIRON A LA TRUFFE NOIRE DU PERIGORD 8,50
OEUFS COCOTTE à la crème de morilles 9.50
MARBRE DE FOIE GRAS "MAISON", vinaigrette passion-pistache (70gr) 11,50
Plats FILETS DE SAINT-PIERRE RÔTIS, VINAIGRETTE A LA MANGUE 20.50
POELEE DE SAINT JACQUES (françaises) PERSILLEES, WOK DE LEGUMES 19.50
PAVÉ DE RUMSTECK POÊLÉ (200G) , SAUCE ROQUEFORT OU BÉARNAISE 17.50
CHEESEBURGER 17.80
ENTRECÔTE GRILLÉE (320G) À LA FLEUR DE SEL 24.50
TARTARE CRU ou À PEINE POÊLÉ, FRITES ET SALADE 16.50
CÔTE DE VEAU "CORREZE" CREME DE MORILLES, PUREE MOUTARDEE 19,50
EMINCE DE CANARD "VENDEE" ROTI 17.50
Desserts TATIN "façon Cassette" 7.50
COULANT AU CHOCOLAT (70%origine rare), crème glaçée vanillée 7.50
PETITS POTS DE CREME "à l'ancienne" du moment 6.80
AMANDINE CITRON-FRAMBOISE, glace violette 7.50
GASPACHO DE FRUITS ROUGES, Financier Pistache 6.50
BABA AU RHUM , crème fouettée 7.50
CHEESECAKE 7.50
CAFÉ GOURMAND / ou avec son rhum "Diplomatico" 7.50/ 9.50